こんにちは。
作り置き大好き主婦のイロムです。
梅に続き、６月から７月に野菜売場で見かけるのが、山椒の実。
山椒の実は、年に１回この時期にしか出回らない旬のものです。
イロムは毎年、山椒の実を見かけたら迷わず買い、下ごしらえをして、冷凍庫に保存。
煮物やぬか床など、１年じゅうフル活用してくれる逸品となりますよ。
材料
◉山椒の実
作り方
お湯を沸かし、枝が付いたままの山椒の実を鍋に入れ、５分ほど煮る。
ザルに上げて冷まし、枝を取り除く。
水気をとり、保存容器もしくは保存パックに入れ冷凍庫へ。
必要なときに必要な分だけ、冷凍庫から取り出して使用します。
コメントを残す