冬は、干し椎茸を作ろう！

こんにちは。

作り置き大好き主婦のイロムです。

料理でよく使う干し椎茸。

以前はスーパーなどで買っていたのですが、いつからか自分で作るようになりました。

今回は、そんな干し椎茸の作り方です。

干し椎茸を作る

作ると言っても、単に椎茸を切って干すだけの作業。

どなたでも簡単に出来ます。

準備する椎茸は、比較的肉厚なものを選びます。

軸を切り取り、椎茸を干します。

イロムは、料理に合わせて使い分けができるよう、そのままの大きさのものと、薄切りにしたもの、十字に四分割したものの３種類に切り分け、干し網に入れて干します。

椎茸を干す場所は、雨に濡れず風通しの良い場所であれば、どこでも大丈夫です。

そのまま数日間放置して、カラカラに乾いたら出来上がり。

出来上がった干し椎茸は、乾燥剤と一緒に瓶に入れて常温保管します。

保存が効くため、一度作っておくと重宝しますよ。

自家製干し椎茸、簡単なので是非お試しください。